Proces výroby kvasnicového extraktu

Sušené potravinářské droždí
Proces výroby suchých jedlých kvasnic je poměrně jednoduchý. Promytá mléčná stěna kvasnic se přímo oddělí a poté se podrobí sušení v bubnu, aby se získal produkt suchého jedlého droždí. Tento produkt obsahuje 30% rozpustných látek, bohatý na vitamin B, bílkoviny, dietní vlákninu, stopové prvky atd. Lze aplikovat na zdravou výživu, práškové koření a další produkty.
◆ Sušené autolyzované droždí
Suché autolyzační kvasinky jsou produktem získaným částečnou autolýzou kvasinek po oddělení jejich cytoplazmatické stěny a následným sušením v bubnu. Tento produkt obsahuje 50 % rozpustných látek a je bohatý na komplexní výživu a chuť. Lze použít ke zvýraznění chuti a chuti produktů, jako jsou křupavé sušenky a masné výrobky.
Kvasnicový extrakt
Kvasinkový extrakt je produkt získaný oddělením kvasinek od jejich cytoplazmatické stěny a jejich úplnou autolýzou pomocí vlastního hydrolytického enzymového systému, odstraněním buněčné stěny a nerozpustných molekul. Přísně kontrolujte stupeň hydrolýzy proteinů kvasinkami během výrobního procesu, aby byly splněny různé aplikační potřeby; Nakonec se kvasnicový extrakt koncentruje na polopastové a pastovité produkty, stejně jako práškové produkty olejového zalití, mikrokapsle a mikročástice, aby byly splněny různé aplikační potřeby.
◆ Ochucený kvasnicový extrakt
Použití Maillardovy reakce k výrobě dochucovadel s různými bohatými příchutěmi, jako je kuřecí příchuť, hovězí příchuť, zeleninová příchuť, příchuť mořských plodů atd., značně obohacuje aplikační škálu kvasnicových extraktů.