Kvasnicový extrakt se vyrábí z jedlých kvasnic jako suroviny, usnadněných kvasinkovými enzymy nebo přidanými potravinářskými enzymy, rafinovaný bioinženýrskou technologií, jako je autolýza, enzymatická hydrolýza, separace a extrakce, zahušťování a sušení nebo nesušení za účelem získání pasty nebo prášek. Tento produkt je bohatý na aminokyseliny, peptidy, nukleotidy a vitamíny skupiny B. Může být přidán do různých potravinářských výrobků pro zvýraznění chuti, maskování a vyvážení pocitu v ústech.
Charakteristika
Bohaté na bílkoviny, aminokyseliny, peptidy, nukleotidy, vitamíny a další živiny.
Extrahováno z kvasinek, geneticky nemodifikované, bez rizika zvířecích virů nebo alergenů.
Klasifikován jako potravinářská složka, může být podle potřeby přidáván do různých zpracovaných potravin pro zvýraznění chuti, maskování vůně a vyvážení pocitu v ústech.
Aplikace
Jako potravinářská složka se používá v různých potravinách, jako je sójová omáčka, omáčky, masné výrobky, instantní výrobky, občerstvení a nápoje.
|
Název produktu |
Model produktu |
Vlastnosti |
Vlastnosti produktu |
Aplikace |
|
Extrakt z kvasnic |
Yinqi BYE302 řekl: BYE502 BYE303 řekl: BYE503 |
Pudr/Pasta |
Má speciální chuť s dlouhotrvající dochutí, pocitem plného těla. Vyrovnává vůni a snižuje obsah soli. |
Odvětví, jako je sójová omáčka, omáčky, ocet, nakládaná zelenina, polévkové základy, směsné koření, prášky na koření na svačiny, koření do potravin, mražená hotová jídla, marinády a náplně. |
Fyzikálně-chemický index
|
Testovací položka |
Index |
|||
|
BYE302 řekl: |
BYE502 řekl: |
BYE303 řekl: |
BYE503 řekl: |
|
|
Typ |
Neochucený |
Ochucený |
Neochucený |
Ochucený |
|
Vzhled |
Světle žlutá na žlutý prášek |
Světle žlutá do žluté |
Žluť do žlutohnědé |
Žluť do hněda |
|
Vlhkost, % |
Menší nebo rovno 6.0 |
Menší nebo rovno 6.0 |
Menší nebo rovno 40.0 |
Menší nebo rovno 40.0 |
|
Celkový dusík (v sušině bez soli), % |
Větší nebo rovno 7.0 |
Větší nebo rovno 5.0 |
Větší nebo rovno 7.0 |
Větší nebo rovno 5.0 |
|
Aminokyselinový dusík (na sušinu bez soli), % |
Větší nebo rovno 2.0 |
/ |
Větší nebo rovno 2.0 |
/ |
|
Celkový popel (na sušinu bez soli), % |
Menší nebo rovno 20.0 |
Menší nebo rovno 20.0 |
Menší nebo rovno 20.0 |
Menší nebo rovno 20.0 |
|
Chlorid sodný, % |
Menší nebo rovno 50.0 |
Menší nebo rovno 50.0 |
Menší nebo rovno 50.0 |
Menší nebo rovno 50.0 |
|
pH (2% vodný roztok) |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
4.5-7.5 |
|
Celkový počet bakterií, CFU/g |
Menší nebo rovno 10 000 |
Menší nebo rovno 10 000 |
Menší nebo rovno 10 000 |
Menší nebo rovno 10 000 |
|
Počet koliformních bakterií, MPN/g |
Menší nebo rovno 30 |
Menší nebo rovno 30 |
Menší nebo rovno 30 |
Menší nebo rovno 30 |
|
Patogenní bakterie |
Negativní |
Negativní |
Negativní |
Negativní |
Populární Tagy: kvasnicový extrakt halal, Čína dodavatelé kvasnicového extraktu halal, továrna
